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ゴールデンウィークが終わり、なんだか疲れが抜けきらない…という方も多いのではないでしょうか？そんな時は、英国紅茶専門店「ASHBYS（アシュビィズ）」の芳醇な香りと優しい味わいで、心と体をゆっくり癒してみませんか？ ◆ 「ちょっとだけ特別なティー...

「お茶って、ただ喉を潤すだけのものですか？いや、違うんです。それは音楽 であり、旅 であり、人生の彩り なんです」――そんな妄想を現実に変えるのが、インド・ダージリン屈指の名門【キャッスルトン農園】の紅茶です。 🌿 キャッスルトン農園って何がス...

～世界の茶畑から倉庫まで～ ある日スーパーで… 「紅茶なんて、どれも似たようなものでしょ？」 そんなふうに思っていた私。 でもある日、スーパーの紅茶コーナーで、ふと立ち止まります。 ――え、隣の紅茶、値段3倍！しかも内容量は半分!? 「これ、セレブ...

最近、カフェインを控えたい方や妊娠中・授乳中の女性、お子さまと一緒に楽しみたい方の間で「デカフェ紅茶」が注目を集めています。 しかし―― 「デカフェ紅茶って売ってるのに、なぜ“輸入できない”って言われるの？」「エチルアセテートって危ないの？」 ...

以下に、デカフェ紅茶の製法、輸入時の取り扱い、国内流通の実態、そして日本がなぜエチルアセテート製法を認めていないのかについて、明確にまとめてご説明します。 🫖 デカフェ紅茶の主な製法 デカフェ（カフェイン除去）には主に以下の3種類の製法があ...

紅茶の香り 紅茶を淹れる瞬間、湯気とともに立ち昇る香りは、まるで魔法のように私たちの感覚を別世界へと誘います。紅茶の最も魅力的な要素のひとつである「香り」について、その奥深さと魅力をお伝えしましょう。 茶葉に熱湯を注いだ瞬間、部屋中に広が...

朝起きて最初にする儀式といえば、多くの人が「お茶を淹れる」と答えるでしょう。特に紅茶は、その芳醇な香りと味わいで世界中の人々を魅了してきました。しかし、その美味しさの裏には「カフェイン」という名の秘密兵器が隠されています。「カフェインは...

はじめに ダージリン紅茶—その名を聞くだけで、紅茶愛好家の心は躍ります。「紅茶のシャンパン」とも称されるこの特別な茶葉は、世界中の紅茶通を魅了し続けています。特にドイツでは熱烈なファンが多く、日本でも高級紅茶として広く認知されています。し...

ミルクティーといえばアッサム茶を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。確かに、球状に加工されたCTC製法のアッサムは濃く出やすく、ミルクとの相性が良いとされてきました。しかし！ここで皆さんにぜひ知っていただきたいのは、「ダージリンでも素...

プロローグ 岐阜市の小さな町工場で作られたティーキャディ。その滑らかな陶器の質感と、美しいフォルムは、長年の職人技によって生み出されたものだった。そして、そのキャディの中には、「ASHBYS OF LONDON」の紅茶が詰められていた。 持ち主となったの...