アッサム– tag –

少し、目を閉じて想像してみてください。 柔らかな光が差し込む午後。あなたが今、手にしている一杯の紅茶。そのグラスの中で揺らめく、美しい液体。 …その“色”は、本当にその紅茶が持つべき、本来の色でしょうか？ こんにちは。食品科学の研究者です。人...

世界最大の紅茶生産国インドでは、今まさに茶園の風景が大きく変わりつつあります。アッサムやダージリンといった伝統的な茶産地で、労働力不足や気候変動という課題に直面する一方、ITを駆使した最新技術の導入も進んでいます。かつての英国植民地時代の...

こんにちは、紅茶愛好家のみなさん！そして、これから紅茶の魅力に取りつかれる予定のあなた！突然ですが、11月1日は何の日か知っていますか？「ポッキーの日？」「何かの創立記念日？」…いえいえ、正解は「紅茶の日」なんです！ 「え？紅茶にも記念日があ...