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～世界の茶畑から倉庫まで～ ある日スーパーで… 「紅茶なんて、どれも似たようなものでしょ？」 そんなふうに思っていた私。 でもある日、スーパーの紅茶コーナーで、ふと立ち止まります。 ――え、隣の紅茶、値段3倍！しかも内容量は半分!? 「これ、セレブ...

かつてセイロンティーとして世界を魅了したスリランカの紅茶産業は、今や様々な課題の風味が混ざり合う複雑な一杯となっています。労働力不足、政策転換、気候変動という三重の渋みに直面しながらも、その香りは世界中の紅茶愛好家を引き続き魅了していま...

プロローグ　－ 風に舞う紅茶の香り 夜の帳が降り始めたオールドロンドンの一角。ASHBYSのクラシカルな内装に、柔らかなランプの明かりが揺らめく中、私はお気に入りのグラスに注がれた紅茶を手に取った。透明なガラス越しに見える琥珀色の液体は、まるで...

はじめに 紅茶は私にとって単なる飲み物ではなく、長年にわたる学びと成長の旅そのものです。スリランカでの学びをきっかけに、インド、台湾、中国と世界中の紅茶産地を巡りました。今回は、その中で得た貴重な経験と紅茶文化の変遷についてお話しします。...

今回は私と紅茶の出会いを書きたいと思います。 はじめに 私は18歳の頃から母の喫茶店「喫茶ザイン」で働き始めました。当初、特に紅茶やコーヒーには関心がなく、料理が好きだったため、パンを焼いたり、トマトソースの試作をしたりしていました。正式な...

はじめに スリランカ紅茶は、その豊かな風味と独特なテロワールから世界中で高い評価を受けています。特に、「ウバ」「ディンブラ」「ヌワラエリヤ」は、各地域ごとに気候や土壌条件、収穫時期が異なり、茶葉に与える影響も変化します。本記事では、各産地...

スリランカの主要紅茶産地（ウバ、ディンブラ、ヌワラエリアなど）。各地域ごとに気候や標高が異なり、紅茶の風味にも個性が生まれます 。 紅茶の魅力とスリランカ紅茶の特徴 香り高い紅茶は、世界中で愛される飲み物です。なかでもスリランカ産の紅茶、い...

はじめに 紅茶ファンの皆さん、こんにちは！世界中で愛されている紅茶ですが、その中でもスリランカ紅茶は特別な存在です。かつてセイロンと呼ばれたスリランカで生産される紅茶は、独特の香りと深いコクで世界三大銘茶の一つに数えられています。しかし、...

紅茶の国といえば、まず思い浮かぶのがスリランカ。かつて「セイロン」と呼ばれたこの国は、今や世界的な紅茶生産国として知られている。スリランカの紅茶は、香り高く、風味豊かで、多くの紅茶愛好家を魅了してやまない。 しかし、その魅力は単なる「美味...