最近、カフェインを控えたい方や妊娠中・授乳中の女性、お子さまと一緒に楽しみたい方の間で「デカフェ紅茶」が注目を集めています。 しかし―― 「デカフェ紅茶って売ってるのに、なぜ“輸入できない”って言われるの？」「エチルアセテートって危ないの？」 ...

以下に、デカフェ紅茶の製法、輸入時の取り扱い、国内流通の実態、そして日本がなぜエチルアセテート製法を認めていないのかについて、明確にまとめてご説明します。 🫖 デカフェ紅茶の主な製法 デカフェ（カフェイン除去）には主に以下の3種類の製法があ...

紅茶の香り 紅茶を淹れる瞬間、湯気とともに立ち昇る香りは、まるで魔法のように私たちの感覚を別世界へと誘います。紅茶の最も魅力的な要素のひとつである「香り」について、その奥深さと魅力をお伝えしましょう。 茶葉に熱湯を注いだ瞬間、部屋中に広が...

朝起きて最初にする儀式といえば、多くの人が「お茶を淹れる」と答えるでしょう。特に紅茶は、その芳醇な香りと味わいで世界中の人々を魅了してきました。しかし、その美味しさの裏には「カフェイン」という名の秘密兵器が隠されています。「カフェインは...

最近はAIの話題が多いです。 この投稿の文章はAIを使用していません。 日本のオリジナルAIはなかなか苦戦しています。今やアメリカvs中国ですね。その他の国はそれを使うだけです。ただ、機密情報が漏れる可能性が高いので政府では使うことは難しいようで...

日本中の抹茶が足りないという事態になっている。世界中の方が日本に来ている中インバウンドと騒がれる場所は限られている。市や県で観光事業を推し進めたところは街中を歩いていると外国の方たちを見かけることが多い。その方たちが抹茶に目をつけるのは...

はじめに ダージリン紅茶—その名を聞くだけで、紅茶愛好家の心は躍ります。「紅茶のシャンパン」とも称されるこの特別な茶葉は、世界中の紅茶通を魅了し続けています。特にドイツでは熱烈なファンが多く、日本でも高級紅茶として広く認知されています。し...

ミルクティーといえばアッサム茶を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。確かに、球状に加工されたCTC製法のアッサムは濃く出やすく、ミルクとの相性が良いとされてきました。しかし！ここで皆さんにぜひ知っていただきたいのは、「ダージリンでも素...

ヒマラヤのカンチェンジェンガを眺めながらきつい坂道を登った先にダージリンはあります。途中狭軌よりさらに狭い線路を見ながら進んでいきます。ここを走っているのは世界遺産にもなっているトイトレインです。車に乗っているとこの小さな機関車を追い抜...

マーガレットホープ茶園（Margaret's Hope Tea Estate）：ダージリンの至宝 場所の特徴 マーガレットホープ茶園は、インド・西ベンガル州ダージリン地区の中心部から約10kmほど南、世界的名園キャッスルトン茶園のすぐ近くに位置しています。標高約1,000〜...