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最近、カフェインを控えたい方や妊娠中・授乳中の女性、お子さまと一緒に楽しみたい方の間で「デカフェ紅茶」が注目を集めています。 しかし―― 「デカフェ紅茶って売ってるのに、なぜ“輸入できない”って言われるの？」「エチルアセテートって危ないの？」 ...

以下に、デカフェ紅茶の製法、輸入時の取り扱い、国内流通の実態、そして日本がなぜエチルアセテート製法を認めていないのかについて、明確にまとめてご説明します。 🫖 デカフェ紅茶の主な製法 デカフェ（カフェイン除去）には主に以下の3種類の製法があ...

紅茶の香り 紅茶を淹れる瞬間、湯気とともに立ち昇る香りは、まるで魔法のように私たちの感覚を別世界へと誘います。紅茶の最も魅力的な要素のひとつである「香り」について、その奥深さと魅力をお伝えしましょう。 茶葉に熱湯を注いだ瞬間、部屋中に広が...

朝起きて最初にする儀式といえば、多くの人が「お茶を淹れる」と答えるでしょう。特に紅茶は、その芳醇な香りと味わいで世界中の人々を魅了してきました。しかし、その美味しさの裏には「カフェイン」という名の秘密兵器が隠されています。「カフェインは...

最近はAIの話題が多いです。 この投稿の文章はAIを使用していません。 日本のオリジナルAIはなかなか苦戦しています。今やアメリカvs中国ですね。その他の国はそれを使うだけです。ただ、機密情報が漏れる可能性が高いので政府では使うことは難しいようで...

日本中の抹茶が足りないという事態になっている。世界中の方が日本に来ている中インバウンドと騒がれる場所は限られている。市や県で観光事業を推し進めたところは街中を歩いていると外国の方たちを見かけることが多い。その方たちが抹茶に目をつけるのは...

はじめに ダージリン紅茶—その名を聞くだけで、紅茶愛好家の心は躍ります。「紅茶のシャンパン」とも称されるこの特別な茶葉は、世界中の紅茶通を魅了し続けています。特にドイツでは熱烈なファンが多く、日本でも高級紅茶として広く認知されています。し...

ミルクティーといえばアッサム茶を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。確かに、球状に加工されたCTC製法のアッサムは濃く出やすく、ミルクとの相性が良いとされてきました。しかし！ここで皆さんにぜひ知っていただきたいのは、「ダージリンでも素...

　春の午後。陽射しが窓から差し込む中、瑞希は机に向かってパソコンをカタカタと叩いていた。頼まれたプレゼン資料を、丁寧に、見やすく、そしてわかりやすく仕上げようと、昼食も後回しにして取り組んでいた。 　頼んできたのは、同じ職場の先輩、佐伯だ...

◆ 深夜の紅茶店にある不思議な砂時計 ◆ 深夜の紅茶専門店 「Midnight Tea Room」 は、街の片隅にひっそりと佇んでいた。温かみのある灯りが窓際の観葉植物をぼんやりと照らし、静かに流れるジャズが店内を満たしている。カウンターの上には、ひとつの砂時...